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たかばしのこだわりABOUT
本当に美味しい
一杯のために
スープの表面にキラキラ輝く油の粒は、新鮮なスープの証。
たかばしラーメンでは、朝一番からスープを炊き出しています。
創業以来変わらぬ製法が、たかばしの味を支えています。
SOUP
完全家内
工業製

コクのある正統派
豚骨醤油味
豚骨スープは、博多を代表とする白濁した白湯(パイタン)スープだけではありません。たかばしラーメンでは白く濁る前の旨味だけが出ているほんの一瞬に取れる清湯(チンタン)スープを取ります。
渋味・臭みが出る前の状態のスープは、ニンニク、野菜等の臭い消しを必要とせず、豚骨100%でスープを出すことが出来るのです。
京伏見の老舗で醸造された生醤油を合わせれば、たかばし特製・濃厚でコクのある正統派豚骨醤油味の完成です。
SYO-YU
TONKOTSU
九州も
のけぞる
正統派


素材へのこだわり
創業以来のこだわりは、素材選びにも生かされています。
一品一品の品質はもちろん、たかばしが最も重視するのはスープとの相性。スープと素材それぞれのバランスが渾然一体となってこそ、はじめて美味しいラーメンと言えるのです。


INGRE
DIENTS
スープとの
相性が全て



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- 無休
- 電話番号
- 075-632-2211
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